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本日のスープ

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<本日のスープ>

ごぼうと黒胡椒のポタージュスープ

ごぼうを皮ごと使うことで、香り高い風味に仕上げました。

アクセントに黒胡椒をきかせたスープです。

ごぼうの皮に含まれている「サポニン」という栄養素には

若返り効果があり、食物繊維も豊富など

ごぼうには嬉しい効果がたくさんあります。

あたたかいスープでこの冬をのりきりましょう。

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今日は鏡開き。

お店では、ささやかですがお汁粉を振る舞いました。

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たくさん食べて元気に冬を過ごしましょうね。

2014-01-11 | Posted in Blog, Cafe_menuNo Comments » 

 

焼き菓子とまんまるレモン

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本日焼き菓子が焼けています。

「カトルカール」 ・・・・  発酵バターと旬のレモンを使った伝統菓子。
そのシンプルな味は、粉とバターの風味、そして爽やかなレモンの風味を堪能できるお菓子です。

 

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旬なレモンの話題がもう一つ。

近所の農家さんがつくる「まんまるレモン」少しミカンの色したこのレモンは、レモンらしい酸味を残しつつもオレンジの香りと風味を感じるレモンです。期間限定ですが店頭で販売しています。

 

2014-01-10 | Posted in Blog, Cafe_menuNo Comments » 

 

鏡開き

DSCF19731月11日は”鏡開き”です。

ささやかですが、お店でもお汁粉を振る舞いますので

ぜひ遊びにいらして下さいね。

♢鏡開き♢

1月11日にお正月の間に供えていた鏡餅を下げて、

割り砕いて無病息災と延命を祈願して食べる習慣のこと。

鏡は円満、開くは末広がりを意味します。

2014-01-10 | Posted in BlogNo Comments »